Soixante-quinze fromages, un fromage de brebis, deux formages italiens, un fromage d’Auvergne, un boursin, deux brillat-savarin, onze bries, un cabécou, quatre chèvres, deux crottins, huit camemberts, quinze cantal, un fromage sicilien, un fromage sarde, un époisse, un murols, trois fromages blancs, un fromage blanc de chèvre, neuf fontainebleau, cinq mozarella, cinq munsters, un reblochon, une raclette, un stilton, un saint-marcelin, un saint-nectaire, un yaourt. (George Perec, L’infra-ordinaire, Seuil, p.103)
Un agneau de lait, trois côtelettes d’agneau, deux currys d’agneau, douze gigots, une selle d’agneau. Une côtelette de mouton, une épaule de mouton. (Georges Perec, L’infra-ordinaire, Seuil, p100)
Une belon, trois coquilles Saint-Jacques, une crevette, une croustade aux crevettes, une friture, deux fritures d’équilles, un hareng, deux huîtres, une moule, une moule farcie, un oursin, deux quenelles au gratin, trois sardines à l’huile, sinq saumons fumés, un tarama, une terrine d’anguille, six thons, un toast aux anchois, un tourteaux. (Georges Perec, L’infra-ordinaire, Seuil, p.98)
Un œuf aux anchoix, deux œufs à la coque, deux œufs en meurette, un œuf au jambon, un œuf au bacon, un œuf en cocotte aux épinards, deux œufs en gelée, deux œufs brouillés, quatre omelettes, une espèce d’omelette, une omelette aux germes de soja, une omelette aux trompettes de la mort, une omelette aux peaux de canard, une omelette au confit d’oie, une omelette aux fines herbes, une omelette Parmentier. (Georges Perec, L’infra-ordinaire, Seuil, p.99)
Cinq andouillette, trois boudins, un boudin aux pommes, une côtelette de porc, deux choucroute, une choucroute de Nancy, une côte de porc, onze paire de Francfort, deux grillade de porc, sept pied de porc, un porc froid, trois rôti de porc, un rôti de porc à l’ananas et aux bananes, une saucisse aux haricots. (Georges Perec, L’infra-ordinaire, Seuil, p. 100)
ANR COLOSTRUM (2013-2016) – Données de terrain du Cambodge, photographies : Repas pour une mère qui vient d’accoucher à base de soupe de pieds de cochon à l’hôpital Calmette (Phnom-Penh, Cambodge), 2014, voir : https://media.hal.science/medihal-01308088v1/image
Pour le calendrier de l’Avent 2022, l’équipe du secteur Archives de la recherche de la Médiathèque MMSH vous propose de parcourir le livre de George Perec Lieux sur le site du Seuil tout en suivant le fil de 24 images (et parfois plus) représentatives de nos fonds qui traversent des lieux multiples au gré des recherches de celles et ceux qui ont déposé leurs archives à la Médiathèque de la MMSH.
Photographie du terrain de l’ANR Colostrum (2013-2016) au Cambodge, repas pour une mère qui vient d’accoucher à base de soupe de pieds de cochon à l’hôpital Calmette (Phnom-Penh, Cambodge) 2014-12-02 par Eve Bureau, CC-BY-NC-SA
Le programme Colostrum financé par l’ANR entre 2013 et 2016 portait sur l’alimentation pré-lactée à travers ses pratiques, ses représentations et ses enjeux de santé publique. Ce programme inédit était entièrement dédié à la toute première phase de l’allaitement et il a permis de dégager des variables culturelles et sociales qui expliquent la (non)consommation du colostrum, d’en tirer des enseignements utiles à la santé publique et aux pratiques du quotidien. Une série d’enquêtes orales et photographiques ont été menées dans 7 pays (Allemagne, Brésil, Bolivie, Burkina Faso, Cambodge, France, Maroc), 4 continents, 7 langues (allemand, arabe, berbère, espagnol, français, khmer, portugais) avec 13 partenaires. Les données constituées durant le programme Colostrum ont été archivés et traités au sein du secteur archives de la recherche de la Médiathèque de la MMSH.
Sur cette photographie prise par Eve Bureau (LAPCOS – Laboratoire d’Anthropologie et de Psychologie Cliniques, Cognitives et Sociales) le 2 décembre 2014, on distingue les restes d’un repas destiné à une mère qui vient d’accoucher à l’hôpital Calmette (Phnom-Penh, Cambodge), réalisé à base de soupe de pieds de cochon. La photographie est librement accessible sur MédiHal sous la licence CC-BY-NC-SA.
Un carnet sur les archives sonores, audiovisuelles, textuelles et photographiques en Méditerranée, diffusées par la Médiathèque de la Maison méditerranéenne des sciences humaines et sociales