Les lecteurs des carnets de la Phonothèque & Archives de la recherche connaissent bien les archives de Marceau Gast (1927-2010), ethnologue spécialiste de l’alimentation en période de disette. Depuis son premier dépôt en 1999, ce fonds riche, composé à la fois d’archives orales, photographiques et papiers, a bénéficié du travail de nombreux archivistes et chercheurs au fil des années dont certains ont laissés leurs traces ici :